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北苑御茶有九绝

时间:2013-02-04 22:49来源:未知 作者:admin 点击:
      北苑御茶到底有多绝?这可从茶品、茶具、茶艺、茶史、茶书、茶诗、茶焙、茶神、茶俗等九个方面,进行全面解读。

      北苑御茶有九绝,其一是北苑茶著天下绝。据统计,宋代茶学专著约有25部,其中专研北苑茶的茶学专著就达19部,超过三分之二。在这些茶学专著中,最著名的有:宋徽宗赵佶的《大观茶论》、蔡襄的《茶录》、赵汝砺的《北苑别录》、熊蕃的《宣和北苑贡茶录》、黄儒的《品茶要录》、宋子安的《东溪试茶录》等。这六部茶学专著,是研究北苑御茶及中国茶史、茶学、茶文化极为珍贵的史料。

      其二是北苑茶焙天下绝,2012年,北苑御茶文化研究所,茶焙研究室在东峰德全茶厂挂牌,北苑有官焙也有私焙。最高峰时期共有1336焙,其中官焙36焙。
 
      最绝的是北苑茶诗。唐诗是酒,宋诗是茶,诗因茶而诗兴更浓,茶因诗而茶名愈远。历代赞颂北苑御茶的名家层出不穷,有历代帝王,如宋徽宗赵佶、清乾隆皇帝弘历等;有宰辅大臣,如丁谓、范仲淹、欧阳修、司马光、王安石、李纲等;有文学巨擘,如王禹偁、晏殊、梅尧臣、苏轼、黄庭坚、秦观、陆游、杨万里、辛弃疾、朱熹、耶律楚材等;有书画名家,如蔡襄、米芾、文征明、郑板桥等;还有化外高僧等出家之人,如释惠洪、释超全等。据不完全统计,历代赞颂北苑御茶的名家有268位,其中宰相级的人物就有38位。拥有如此庞大而高端的“粉丝团队”,这是前所未有的。
  
      第四绝就是北苑茶史天下绝。北苑御茶从闽国龙启元年(公元933年),上贡至明洪武廿四年(公元1391年)罢造,历经闽、南唐、北宋、南宋、元、明六个朝代,42位皇帝,专供皇家享用持续458年之久。在那个奢华的时代,那是一个用玉水注、用黄金碾、用细绢筛、用兔毫盏来细品的龙凤团茶的精致时代!

      第五绝就厉害了,那就是我们的茶神张廷晖。中国是茶的故乡,茶文化源远流长。古有神农尝百草,成为茶之鼻祖;唐有陆羽著《茶经》,被尊为“茶圣”;在建瓯,有一位被民间奉为神明、朝廷累加追封、当地官民共尊的“茶神”,他就是建瓯凤凰山茶祖、北苑御焙创始人、中国唯一的茶叶行业神。

      “天下之茶建为最,建之北苑又为最”,北苑茶事天下绝。北苑农产风俗“茗战”在丁谓、蔡襄的推广下风靡全国。不论是北苑的“四大茶趣”还是欧阳修20年得小团。都已经成为了北苑茶事的经典。北苑四大茶趣之一:欧阳修致斋得茶;北苑的四大茶趣之二:郑可简造茶得官;北苑四大茶趣之三:蔡襄别茶;北苑四大茶趣之四是福全分茶。

      第七绝是北苑茶艺天下绝。北苑茶艺大展风采,在各种联谊会亮相,广受好评。2012年8月14号,大红袍杯第四届海峡茶艺电视公开赛闽北赛区选拔赛在建瓯隆重举行。海峡茶艺电视公开赛上更是一展了北苑茶艺风采,建瓯选手方圆过关斩将,杀入总决赛,最后方圆同学取得了全国第六名的好成绩。2012年10月20号,建瓯“北苑贡茶”节暨第六届“凯捷杯”茶王赛在建瓯闽源文化广场隆重举行,开幕式上北苑御茶茶艺更是引来了不少围观的群众驻足台前光看,似乎已经忘记了茶叶的飘香。

      第八绝更是绝中之绝。日本十年一展的曜变天目成为了日本国宝,北苑茶具天下绝,兔毫盏的兴盛驰名海内外,尤其是日本人对它更是珍爱有加,给予了极高的评价。《大观茶论》里说的:“盏色贵青黑,玉毫条达者为上”,这就指明建窑出产的“兔毫盏”釉色黑,毫纹长,是斗茶的上乘茶具。

      最后一绝就是登峰造极的“龙团凤饼”。曾做过福建路常平茶盐公事的陆游在《建安雪》中更是作了高度评价“建溪官茶天下绝”说起北苑御茶,人们便会想到“一饼千金”的龙凤团茶。北宋太平兴国二年(公元977年)朝廷派重臣督造北苑御茶,为了“以别庶饮”,铸了龙凤圈模,将研膏茶用圈模压成饼状,因茶饼上印有龙腾凤翔的纹饰,所以也叫“龙团凤饼”。宋代最贵重的茶就是龙凤团茶。宋徽宗在《大观茶论》里说:“本朝之兴,岁修建溪之贡,龙团凤饼,名冠天下。”

      北苑御茶的九绝是现今以至未来都无法超越的。我们为先人的智慧感到自豪。
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