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宋代茶肆与北苑御茶的作用

时间:2012-12-30 01:47来源:未知 作者:admin 点击:
      何谓"茶肆",茶肆起到什么作用?关于茶肆一说在唐代就已经形成。茶肆即为现在的茶庄,茶馆。肆也有市场的意思。好像现在的步行街。

      然而真正发挥其作用的还是要说说北宋。大家也许都知道了北宋是茶文化及氛围最顶峰的时期。宋徽宗还专为茶叶的论述著有《大观茶论》其中以“北苑御茶”及“壑源佳品”最为上等,非凡人可得,亦非凡间可有。有人也许不知道宋徽宗的《大观茶论》这书名四字是后人改的。。原著为宋徽宗《圣宋茶论》。因为成书在北宋大观年间。风靡全国。所以后人改为《大观茶论》。宋徽宗当时是个“拍马屁”的年代啊。。谁拍的好。就可以做官啊。。这本《大观茶论》一出来就不得了了,人人都抄,几乎《茶经》都到了卖不动的程度啊。有一本《大观茶论》才能像个茶人啊。没有这么书的话在当时都不好意思喝茶啊。

      在宋朝北方地区种不得茶。然而契丹食肉民族又非茶不可。所以在北宋战乱得以平息还多亏南方的“片茶”亦称“团茶”。于是宋朝廷便在边境契丹族辽国与北宋边境设立了“茶肆”又有“茶马司”以契丹战马换团茶,我们可以从辽墓壁画中看到,当时辽国人民爱茶的程度已经转化为日常生活的一部分。据《辽史·礼志》载宋使至……臣僚起立,御茶出(御茶指龙团凤饼系建安北苑官焙御茶),皇帝起,入阁,引臣僚东西阶下殿……臣僚鞠躬赞拜,称万岁,赞:各就坐,赞!(赞:即赞礼)两廊从人亦如之,行单(dòn,厚的意思,引申为浓厚)茶,行酒,行膳,行果。”北苑御茶一出。无不鞠躬赞拜称呼“万岁万岁万万岁”据《契丹国志》载:宋“至贝州(属河北)赐茶、药各一银盒”,而辽“非团茶不纳也,非小团不贵也”(这里的小团指的是当时建安北苑官焙所产的小龙团,凡二十饼重一斤,每饼值黄金2两)。辽国垂涎北宋富裕,常犯北宋边境,虽然知道战马换茶会提高北宋的战斗力,也是不得已。契丹人在五代时期就有饮茶习俗,而且茶风日炽,家家户户不可一日无茶,这与他们日常膳食结构和多寒多风的地理环境密切相关。在宋代“茶肆”及“茶马司”则占用极为重要的地位。契丹人待客是“先汤后茶”,与宋人“客至则啜茶,去则啜汤”恰相反。汤用中药甘草煎剂,团茶则用锯锯碎“用银、铜执壶直接煨于炉口之上”煮饮,富贵贫贱不可一日无茶。
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